晚饭吃得太晚会怎样20个人做了个实验h

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晚饭吃得太晚会怎样？为了更好的探究晚餐和健康之间的联系，年7月11日《临床内分泌与代谢杂志》（JCEM）上的一项研究，就找了20个人，做了这样一个试验……该研究选了20名健康志愿者，平均年龄26岁，平均体重指数23.2，习惯于22:00-01:00就寝，睡眠时间也固定。两组人分别在22:00吃晚餐和常规18:00吃晚餐，均给予等热量饮食。研究发现，22:00吃晚餐导致血糖升高、甘油三酯峰值延迟、游离脂肪酸和膳食脂肪酸氧化降低。22:00吃晚餐虽不影响睡眠，但增加血浆皮质醇，这些变化在习惯性早睡者中最为显著。

这些测试数据说明了啥？说明了——晚饭变夜宵可引起夜间葡萄糖不耐受，降低脂肪酸氧化和动员，尤其是早睡眠者，长此以往可能会促进肥胖。

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晚饭吃得太晚过饱，至少与6种疾病有关！

1.增加肥胖症风险晚餐食用过饱，加之夜间运动量少，导致人体消化吸收不完全，代谢产生能量过度，也会增加患肥胖症和糖尿病的风险。2.更容易患脂肪肝晚上身体的代谢率下降、消耗能量的途径少，脂肪容易在体内堆积，从而形成脂肪肝。3.增加结石风险餐后4～5小时是人体的排钙高峰时段，如果晚餐吃得太晚，排钙高峰到来时已入睡，尿中大量的钙会沉积，久而久之可能形成泌尿结石。4.不利肠胃健康晚餐如果吃得太晚，收拾完就更晚了，很多人懒得再出去运动，食物得不到充分的消化。迫使肠胃不得不“加班”工作，增加了消化系统的负担，时间久了，人的肠胃功能就会减弱，导致肠胃疾病。5.糖尿病风险增加美国心脏协会（AHA）年年会上一项研究报道发现，与晚餐不怎么吃的人相比，晚餐吃得多的人空腹血糖明显升高（93.7mg/dLvs93.0mg/dL），胰岛素水平更高（12.4mU/Lvs11.6mU/L），评价胰岛素抵抗的指标HOMA-IR也更高（2.9vs2.7）。进一步分析显示，晚上6点后，每多摄入总能量的1%，空腹血糖、胰岛素水平以及胰岛素抵抗均会“水涨船高”。6.容易被心血管疾病盯上年刊发在美国《循环》杂志的一项研究发现，晚上8点以后吃得较多的女士，舒张压显著升高。研究者提醒，晚餐需要早点儿吃，而且晚餐在全天摄入食物热量中所占的比例应减少，这样才能降低心脏病发生风险。

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健康的晚餐应该怎么吃？

原卫生部首席健康专家万承奎年做客央视《人物新周刊》节目时谈养生防病就提到——“晚饭不能多吃”。他说：早饭马虎，中午对付，晚上大吃大喝，这就是百病之根。那么，晚餐应该怎么吃更健康？1.晚餐的量，可以比早餐少点晚餐后基本上没有多余的体力劳动，消耗量少，所以晚饭的食用量需格外注意。全天的能量供给比例基本上在30%、40%、30%的这样比较合理的范围。2.晚餐可在6~8点吃虽然叫晚餐，但可以早一些吃，可以保证在睡觉前4个小时把晚饭吃完。考虑到每个人下班的时间和路途长短的不同，在晚上6~8点之间吃晚餐是比较合适的。3.晚餐重要作用是“查漏补缺”晚餐主食吃米饭或者杂粮粥，养护脾胃的同时，也补充了微量元素和膳食纤维。中午带饭的时候不能带绿色的蔬菜，晚餐的话，蔬菜就以绿色叶菜类为主了，这样既能补充中午所欠缺的营养素，又可以增加食物种类，平衡膳食营养。01.广东：非高风险地区，可以办婚丧嫁娶活动了！02.高明区人大代表深入一线调研公共卫生情况，为发展建言献策03.本月起，医院神经外科开设门诊04.让孩子更安全，这九个字你做到了吗？05.核酸检测有效期为何定在7天内？权威回应来了06.上党课、分享心得、重温入党誓词......高明区卫生健康局开展主题党日活动07.全省多名医生齐聚高明，培训“医防融合”08.7月15日起，医院看病记得带它！09.4招教你安全清洗宝宝水瓶！简单又实用10.迎“七一”、送服务，高明卫健系统党员这样做

编辑：健康高明君

来源：健康时报、广东卫生信息健康高明

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