生命对话健康饮食远离胰腺炎

健康饮食远离胰腺炎

张竹

医学博士

医院消化科副主任医师

北京大学医学部讲师

医院北楼保健成员

医院MDT小组成员

医院消化科北自然科学基金参与者之一

发表SCI论文《lncRNASNHG1SuppressesGastricCancerCellProliferationandPromotesApoptosisviaNotch1Pathway》等2篇，《基于ROC曲线分析血清miR-、miR-b和AFP在肝癌早期诊断的价值》等多篇核心期刊病例报告以及论著。

今天我们来和大家聊一个很容易被我们忽略的器官，那就是胰腺，小小胰腺却非常的重要。今天我们就请到了医院消化内科的副主任医生张竹来为大家讲解一下胰腺方面的相关知识~

1、胰腺在我们身体的哪个部位？

张竹：胰腺其实是一个很重要的消化器官，一提到这个消化器官，大家直觉都是胃、肠道，但实际上我们对于消化器官的定义，是所有参与到你食物消化吸收功能的都叫做消化器官。那消化器官除了胃肠道之外，还有食道，还有胰腺、肝脏、胆囊，胰腺位于哪呢？其实它位于胃的后方，叫腹膜后器官，紧挨着你的肝脏，从体表来判断，大概位于人的中上腹。很多胰腺疾病我们在临床上要很注意与胃病先鉴别开，不是所有肚子疼都是胃病。

2、胰腺的作用是什么呢？

张竹：我们吃的东西从口腔进入食道，食道是一个运输的管道，到了胃之后，胃就像是一个搅拌机一样，把这些食物都打成糊糊，打成糊糊之后依然不能直接被黏膜和血液吸收，这个时候消化器官就开始起作用了，会分泌一些淀粉酶、脂肪酶还有蛋白酶，分别来水解这些成分，让它变成一个小的乳糜颗粒，然后这样才能直接被黏膜和血液吸收，然后供到全身的营养。胰腺主要产生的酶就是胰淀粉酶、胰蛋白酶还有胰脂肪酶，如果说一个人没有了胰腺，那他吃的所有的蛋白质的食物和脂类的食物都容易造成不吸收或者不消化，最简单的就是，你要是说在大便里看到了一些脂肪颗粒，那就提示有可能是胰腺出了问题。

3、如果胰腺出现了问题，会对身体产生什么影响？

张竹：最直接影响的就是消化和吸收，造成食物的消化不良，营养不能够被吸收。另外一个问题就是内分泌的功能，胰岛素的分泌会受到影响，我们吸收的糖类主要就是靠胰岛素来进行降解，否则的话就会出现血糖持高不下，然后发展成二型糖尿病，一型糖尿病。

4、胰腺应该如何保护？它容易收到哪些因素的影响？

张竹：在我们的日常生活中，比如说吸烟、饮酒，都是对胰岛细胞，也就是胰腺的内分泌细胞会有影响的，吸烟和饮酒的人会比普通人更容易得糖尿病，这是一个最直接的影响。还有就是一个肥胖，过大的体重，过大的腰围，不注意锻炼，饮食不注意控制，油腻。尤其是一些三高的病人，那他会出现一个继发的腹形的肥胖，他会增加胰岛素的抵抗。什么叫胰岛素的抵抗，比如说我们平时吃一块糖需要胰腺分泌了一小部分的胰岛素去降解这个血糖，但是对于肥胖者来说，同样体积的糖他需要更大量的胰岛素来达到正常血糖水平，这个就叫做胰岛素抵抗。

5、如何保护自己的胰腺？

张竹：胰腺炎有很多高危人群，比如说肥胖的，还有三高的，特别高血脂的病人，尤其是甘油三酯达到十以上的病人，会在未进食油腻饮食的情况下发生自发的胰腺炎，没有任何外界的刺激，只是因为血脂太高了，就会导致胰腺炎的发生。还有一种人群是非常少见但是也是要引起高度重视的，就是孕妇。孕妇胰腺炎是非常凶险的疾病，因为很多药孕妇是不能够用的，我们会觉得怀孕很不容易，家里人都希望补充营养，但是实际上这种特别高热量，高油腻的饮食，会特别容易诱发孕妇的胰腺炎，这是有很高病死率的，所以提醒大家在孕期的时候一定要注意控制体重。

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