主讲
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小美
张艳北京探美族生物科技有限公司营养师国家高级营养师、注册营养师
毕业于华北理工大学（中医学），师从于北京大学张召锋教授学习营养学。中国营养学会会员、精准营养学院副院长、吉林敖东特邀专家。擅长用心理学、运动学、营养学提供私人定制健康管理方案，已帮助+人群成功减脂。
大家好，欢迎来到探美族微课堂，我是营养师张艳，今天的分享时间由我和大家一起度过，希望能给大家带来收获和帮助。
今天给大家分享的主题是：『不吃早餐』会不会得胆结石？
在了解患胆结石的原理之前，我们先来了解下肝脏、胆囊和胆汁之间的关系。
肝脏，负责分泌胆汁，之后通过胆管输送到胆囊储存起来。
胆囊在身体中很像一个仓库，它储存的货物是胆汁。
当我们进食脂肪时，储存在胆囊内的胆汁就会流动出来消化掉它，所以，胆汁是帮助消化脂肪的。
什么情况下，身体会产生胆结石？1、胆囊接收不到信号，不挤出胆汁。
2、胆汁粘稠度高，胆固醇高，胆盐和磷脂太少。
3、不摄入脂肪，胆汁长期不蠕动。
那么，以上3种情况是如何发生的呢？
1血糖失衡血糖失衡会导致肝脏压力和炎症，增加胆汁内胆固醇的含量，导致胆汁粘稠。
有研究发现，高糖、高碳饮食会提高胆结石的风险。2雌激素分泌过多例如：摄入的食物或者药物中（避孕药等），含有雌性激素过多，也会导致胆固醇含量上升，提高胆结石的风险。
3食物过敏食物过敏会导致身体的压力反应，随后一系列的身体反应，最终会导致胆汁粘稠，流速缓慢。
4长期高压长期紧张、焦虑，会减少身体消化液的分泌，让身体脱水。
高压下我们大量使用主要的电解质，可能导致胆汁更加粘稠。5肥胖肥胖患者的胆固醇会更加粘稠，胆汁蠕动更加缓慢，容易增加患胆结石的风险。
6快速减肥快速减肥会增加胆固醇的含量，有很多研究发现，快速减肥会大大提高患胆结石的风险。经常通过节食、暴食的人，患胆结石的风险较高。
7低脂饮食许多人认为，高脂肪饮食会导致胆结石的发生。因为他们觉得，胆结石患者一摄入高脂肪就引起疼痛，所以，脂肪就是形成胆结石的罪魁祸首。
其实具体原因是：因为胆汁是帮助消耗脂肪的，摄入脂肪后，胆汁会蠕动，然后结石可能被带动起来，有时候会卡在胆管，导致患者疼痛。
当你低脂饮食会让胆汁静止不动，但是会让胆结石更加严重。
因为随着低脂饮食的继续，胆汁可能会更加不蠕动，胆汁长期不动，就会形成淤积，结石会越来越大。
当因为胆结石再疼起来时，就要吃一些止疼药了。如果疼痛难忍，医生们还会建议动手术。
切除胆囊没有什么大问题，只是可能会对脂肪的消化有一些影响，以后需要一直低脂饮食。
传统解决胆结石的方法一直都是治标不治本，胆结石还在。低脂饮食会让胆结石的情况越来越严重，最后的结果都是手术切除，那我们应该怎么办呢？
其实，当人们开始高脂饮食，或者正常的中等脂肪饮食，慢慢地调动胆汁蠕动就可能不会再有新的胆结石形成。
而且，随着脂肪摄入高了，胆汁流速会越来越快，胆汁会越来越清，如果足够幸运的话，之前的结石可能会被排出来。
如果胆结石比较大，可能会感受到痛苦，因为胆结石在胆囊里面动，可能会引起疼痛。
但是，选择长痛还是短痛又或者是以后去做手术呢？
看到这里，很多问题都有了答案。如果是低脂饮食者，不吃早餐可能会得胆结石。不过，吃早餐的人也可能得胆结石，因为患胆结石的原因与吃早餐的关系不大，而是与饮食结构有很大关系。
所以，适当提高脂肪的摄入量，让胆汁保持蠕动，我们能患胆结石的风险就会少很多很多。
好啦，以上就是今天分享的所有内容，如有疑问可以在评论区留言，我们下期再见~
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