晚饭吃得太晚会怎样？
为了更好的探究晚餐和健康之间的联系，年7月11日《临床内分泌与代谢杂志》（JCEM）上的一项研究，就找了20个人，做了这样一个试验……
该研究选了20名健康志愿者，平均年龄26岁，平均体重指数23.2，习惯于22:00-01:00就寝，睡眠时间也固定。
两组人分别在22:00吃晚餐和常规18:00吃晚餐，均给予等热量饮食。
研究发现，22:00吃晚餐导致血糖升高、甘油三酯峰值延迟、游离脂肪酸和膳食脂肪酸氧化降低。22:00吃晚餐虽不影响睡眠，但增加血浆皮质醇，这些变化在习惯性早睡者中最为显著。
这些测试数据说明了啥？说明了——晚饭变夜宵可引起夜间葡萄糖不耐受，降低脂肪酸氧化和动员，尤其是早睡眠者，长此以往可能会促进肥胖。
晚饭吃得太晚过饱，至少与8种疾病有关！01增加肥胖症风险医院内分泌科副主任医师吴晞年在接受健康时报采访时表示，晚餐食用过饱，加之夜间运动量少，导致人体消化吸收不完全，代谢产生能量过度，也会增加患肥胖症和糖尿病的风险。
02更容易患脂肪肝医院消化内科副主任医师贾凯年在接受健康时报采访时表示，晚上身体的代谢率下降、消耗能量的途径少，脂肪容易在体内堆积，从而形成脂肪肝。
03糖尿病风险增加美国心脏协会（AHA）年年会上一项研究报道发现，与晚餐不怎么吃的人相比，晚餐吃得多的人空腹血糖明显升高（93.7mg/dLvs93.0mg/dL），胰岛素水平更高（12.4mU/Lvs11.6mU/L），评价胰岛素抵抗的指标HOMA-IR也更高（2.9vs2.7）。
进一步分析显示，晚上6点后，每多摄入总能量的1%，空腹血糖、胰岛素水平以及胰岛素抵抗均会“水涨船高”。
04增加结石风险上海中医药大学营养学教研室副教授孙丽红年在健康时报刊文谈到，餐后4～5小时是人体的排钙高峰时段，如果晚餐吃得太晚，排钙高峰到来时已入睡，尿中大量的钙会沉积，久而久之可能形成泌尿结石。
05不利肠胃健康孙丽红在刊文中还提到，晚餐如果吃得太晚，收拾完就更晚了，很多人懒得再出去运动，食物得不到充分的消化。迫使肠胃不得不“加班”工作，增加了消化系统的负担，时间久了，人的肠胃功能就会减弱，导致肠胃疾病。
06老年痴呆风险增加长期晚餐吃太饱或太晚，睡眠时胃肠及肝、胆、胰脏等器官还在动作中，使脑部不能休息且血液供应不足，进而影响脑细胞正常代谢，加速脑细胞的老化。
据统计，青壮年时期经常饱餐的美食家，在老年后有20%以上的几率会患上老年痴呆。
07容易被心血管疾病盯上年刊发在美国《循环》杂志的一项研究发现，晚上8点以后吃得较多的女士，舒张压显著升高。
研究者提醒，晚餐需要早点儿吃，而且晚餐在全天摄入食物热量中所占的比例应减少，这样才能降低心脏病发生风险。
08容易失眠甚至神经衰弱晚餐吃太饱，容易造成胃、肠、肝、胆等器官在身体睡眠时仍不断地工作且传递信息给大脑，使大脑始终处于兴奋状态中，进而千万多梦、失眠等，长期下来就会引发神经衰弱等疾病。
那么，晚餐应该怎么吃更健康？
健康的晚餐应该怎么吃北医院营养科魏帼在年健康时报刊文给了3点建议：
01晚餐的量，可以比早餐少点晚餐后基本上没有多余的体力劳动，消耗量少，所以晚饭的食用量需格外注意。全天的能量供给比例基本上在30%、40%、30%的这样比较合理的范围。
02晚餐可在6~8点吃虽然叫晚餐，但是建议尽量早一些吃，一般下班到家后就准备晚饭，最好可以保证在睡觉前4个小时把晚饭吃完。
考虑到每个人下班的时间和路途长短的不同，在晚上6~8点之间吃晚餐是比较合适的。
03晚餐重要作用是“查漏补缺”晚餐主食吃米饭或者杂粮粥，养护脾胃的同时，也补充了微量元素和膳食纤维。
另外，中午带饭的时候不能带绿色的蔬菜，晚餐的话，蔬菜就以绿色叶菜类为主了，这样既能补充中午所欠缺的营养素，又可以增加食物种类，平衡膳食营养。
此外，白天的饮奶量和水果摄入不足的话，也可以通过晚上来进行补充。
千万别小看了晚餐的对身体健康的影响！要记得好好吃饭哦~
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